Erythritol is een suikeralcohol die van nature voorkomt in bepaalde vruchten en gefermenteerde voedingsmiddelen. Het wordt ook geproduceerd door fermentatie van glucose, voornamelijk afkomstig van maïs of tarwezetmeel. Erythritol heeft ongeveer 70% van de zoetkracht van sucrose (tafelsuiker), maar bevat slechts ongeveer 6% van de calorieën. Nutrins gebruikt het type van maïs.

Belangrijke kenmerken zijn:

Lage calorieën: Erythritol bevat weinig calorieën, waardoor het populair is als een suikervervanger voor mensen die op hun calorie-inname letten.
Geen invloed op de bloedsuikerspiegel: Erythritol heeft een glycemische index van nul, wat betekent dat het geen significante invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt het geschikt voor mensen met diabetes, bij afvallen en intermittent fasting.
Geen koolhydraten: Erythritol wordt niet gemetaboliseerd in het lichaam en wordt grotendeels onveranderd uitgescheiden via de urine. Hierdoor bevat het weinig tot geen effectieve koolhydraten.
Koelend effect: Bij het oplossen van erythritol in de mond kan een koelend effect worden waargenomen, wat vergelijkbaar is met menthol. Erytrhitol wordt ok vaak in kauwgom gebruikt.

Nutrins heeft erythritol gecombineerd met stevia zodat 1 gram Nutrins zoet gelijk staat aan 1 gram suiker.

Let op: ben je goevelig voor polyolen? Matig dan het gebruik van de Nutrins. 

Nutrins heeft twee soorten zoet: de combinatie Erythritol met Stevia en de combinatie Erythritol Stevia Caramel. Bekijk hier de Nutrins Erythritol-Stevia Caramel.

Tijdelijke actie:

Bij aankoop van het ene product een mini-verpakking van het andere gratis. Op is op.

Productie van Erythritol

Erythritol kan op natuurlijke wijze voorkomen in bepaalde voedingsmiddelen, zoals sommige vruchten (zoals meloenen en peren) en gefermenteerde voedingsmiddelen. In de voedingsindustrie wordt erythritol echter vaak op grote schaal geproduceerd via een fermentatieproces.

Het fermentatieproces van erythritol begint meestal met glucose, afkomstig van zetmeelbronnen zoals maïs. Micro-organismen worden gebruikt om de glucose te fermenteren, resulterend in erythritol als eindproduct. Na de fermentatie wordt het erythritol gezuiverd en gekristalliseerd. Het uiteindelijke product is een wit kristallijn poeder dat lijkt op tafelsuiker, maar met een veel lagere calorische waarde en zonder significante invloed op de bloedsuikerspiegel.