Wat zijn gehydrolyseerde proteïnen? Het is de chemische ontleding van de voedingsstoffen. De ontbinding van organische mengsels door interactie met het water. De term hydrolyse komt voort uit het Grieks. Het bestaat uit twee woorden: hydro (water) en lyse (scheiden). Wat is hydrolyse? Hydrolyse betekent 'in stukjes geknipt': de moleculen verbinding van proteïne worden van elkaar gescheiden. Eiwitten kunnen worden afgebroken met enzymen. Zo gebeurt...